Il était une fois, en 1889, dans le village d’Isigny-sur-Mer, un certain Monsieur DUPONT qui créa une société de commerce de beurre. En admirant le bocage normand, il eut l’idée de créer, en 1894, une laiterie qu’il appela Dupont d’Isigny. En 1932, l’un des employés de M. Dupont, Ernest Fleutot, grand cuisinier et fin gourmet, lui proposa une recette de caramel unique.

Ici, le caramel contient des produits de première qualité : du lait frais d’Isigny, du beurre et de la crème fraiche de Normandie, des arômes naturels et du glucose, savamment dosés et cuits très lentement par le maître cuiseur dans un chaudron de cuivre.

Avec le temps, Dupont d’Isigny a étoffé sa gamme de confiseries, avec notamment des sucres cuits et des pâtes à macher fabriqués dans une nouvelle usine dotée d’équipements industriels modernes, tout en perpétuant les techniques ancestrales et originales de fabrication de caramels. Le secret de Dupont d’Isigny est de savoir concilier la modernité avec l’authenticité.